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Dal Golfo dei Poeti,
la nostra identità

Tradizione, mare, futuro:
la nostra rotta da sempre

I Mitilicoltori Spezzini sono un’Organizzazione di Produttori riconosciuta
a livello ministeriale che opera nel cuore del Golfo della Spezia.

Da oltre un secolo alleviamo mitili e ostriche in un ambiente unico, tra il Parco delle Cinque Terre
e il Parco del Magra, custodendo una tradizione che unisce comunità, mare e territorio.

L'organizzazione

L’Organizzazione di Produttori Mitilicoltori Spezzini è costituita da allevatori del Golfo della Spezia, riconosciuta dal Ministero dell’Agricoltura. La nostra realtà vive del lavoro di 62 soci e operatori, che con il supporto di 45 imbarcazioni presidiano ogni giorno gli impianti in mare.

Grazie a una filiera corta e organizzata, il prodotto viene raccolto, lavorato e confezionato in tempi rapidi — entro 12 ore — garantendo freschezza e sicurezza.
 Ogni anno portiamo sul mercato oltre 2 milioni di chilogrammi di mitili e ostriche, testimonianza concreta della forza e del valore di una produzione che appartiene al nostro territorio.

Icona di due mani che sostengono un mitile e una cozza

Mission

Portiamo sulla tavola dei consumatori mitili e ostriche di qualità, frutto di
una filiera corta e controllata, che nasce dal mare del Golfo della Spezia.

Il nostro impegno

è mantenere vivo un mestiere storico, innovandolo con pratiche sostenibili
e garantendo freschezza, sicurezza e tracciabilità.
Icona di un faro illuminato con diverse icone di mitili, una foglia e un ingranaggio, che simboleggiano la vision dei Mitilicoltori Spezzini

Vision

Siamo un punto di riferimento in Italia per la mitilicoltura e l’ostricoltura,
promuovendo la cultura del mare e valorizzando il legame tra prodotto, ambiente e persone.

Crediamo

in un futuro in cui la qualità del cibo e la tutela dell’ecosistema viaggiano
insieme, rafforzando l’identità locale e aprendosi a nuovi mercati.
Icona stilizzata di un mitile
Icona stilizzata di un'ostrica

La storia

Dal 1887 i “muscolai” allevano mitili nel Golfo della Spezia, primo esempio di mitilicoltura in Italia.

Una storia che si intreccia con quella della città e delle sue acque,
fatta di generazioni che hanno tramandato saperi, tecniche e passione.

Oggi questa tradizione si arricchisce con l’ostricoltura, un settore in crescita
che porta nuove opportunità al territorio e alla ristorazione.

Mitilicoltore al lavoro su una barca mentre solleva una rete di cozze dall’acqua, con gli impianti di allevamento visibili sullo sfondo al tramonto.
Due mitilicoltori a bordo di una piccola imbarcazione che naviga tra gli impianti di allevamento dei mitili, con una struttura su palafitte sullo sfondo.
Mitilicoltore a bordo della sua imbarcazione, con abbigliamento da lavoro impermeabile, mentre opera tra attrezzature e reti per l’allevamento dei mitili.
Mitilicoltore con giacca impermeabile arancione e berretto rosso mentre solleva una cassetta nera piena di mitili sul molo.
Piccola imbarcazione di mitilicoltori che rientra al porto al tramonto, con case, barche e colline sullo sfondo.
Mitilicoltore seduto sugli scogli al tramonto, con indosso abiti da lavoro e il faro rosso del porto sullo sfondo.
Mitilicoltore sorridente su una barca, con abbigliamento da lavoro e grandi bobine di corda utilizzate per la coltivazione dei mitili.
Mitilicoltore su una piccola barca mentre rientra al molo, con attrezzature da pesca e montagne sullo sfondo.
la-storia-(9)
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Icona stilizzata di un mitile
Icona stilizzata di un'ostrica

I valori

Icona stilizzata in giallo che mostra un grande scudo con la lettera “Q” al centro, sormontato da un cerchio con un segno di spunta. Ai lati dello scudo compaiono due gruppi di ostriche disegnate in stile lineare.

Responsabilità

Ogni mitile e ostrica è il risultato di una filiera controllata in ogni fase: dall’allevamento alla raccolta, dalla depurazione alle analisi di laboratorio.
La qualità non è uno slogan, ma un impegno quotidiano.

Illustrazione stilizzata bianca su sfondo giallo che raffigura un pescatore piegato in avanti mentre tira una lunga cima o rete dal mare, con linee dinamiche che suggeriscono movimento e fatica.

Tradizione

Dal 1887 i muscolai del Golfo della Spezia custodiscono un sapere che si tramanda di generazione in generazione.
Una tradizione viva, fatta di gesti antichi, strumenti essenziali e un legame profondo con il mare.

Scopri di più sul nostro museo
Icona stilizzata di un'ostrica e un mitile che galleggiano sul mare, e una foglia che simboleggia la sostenibilità

Sostenibilità

Il nostro impegno per l’ambiente è concreto: adesione al progetto europeo Life Muscles, riduzione dell’impatto nelle fasi produttive, attenzione costante all’equilibrio dell’ecosistema marino. Perché il mare è risorsa, ma prima di tutto è responsabilità.

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Icona di una mano che sorregge due mitili aperti

Passione

Il nostro lavoro nasce da un legame autentico con il territorio, il prodotto e la comunità. Ogni scelta è guidata dalla volontà di fare bene, rispettando il mare e valorizzando ciò che offre.

Icona del logo dei Mitilicoltori Spezzini
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