Cozze  1500 g. Prezzemolo  1 mazzetto Aglio  1 spicchio Vino bianco secco  ½ bicchiere Olio Extra vergine d'oliva  q.b. Sale  q.b.

Pulire accuratamente le cozze, sgusciarle e metterle, sempre crude, la metà nel tegame dopo averli tritati. Aggiungere l'olio e farle soffriggere assieme agli altri rimasti interi. A rosolatura completata aggiungere il vino e lasciarlo evaporare; Ove occorresse inumidirle con un pò della loro acqua salata (si abbia cura di passarla al colino fine per escludere impurità) Far cuocere, a parte, gli spaghetti e scolarli molto al dente. Infine condirli con l'intigolo prima preparato. Servirli caldi.