Cozze sgusciate  300 g. Gamberetti sgusciati  300 g. Farina  100 g. Uova  2 Olio di semi  q.b. Sale  q.b.

Lavorate la farina con 2 cucchiai di olio, 1 d.l. di acqua, sale e gli albumi montati a neve sopra. Mescolate con delicatezza per non sgonfiare il composto. Mescolate alla pastella Cozze e gamberetti e poi friggeteli a cucchiaiate in olio bollente. Scolate, lasciate asciugare su carta assorbente da cucina e servite dopo aver spolverato di sale.