Mitili Limone Pepe Sale Olio Extra vergine d'oliva Prezzemolo Aglio

Lavate ben bene i Mitili e, con il loro guscio, mettete al fuoco in un tegame rimescolando spesso, finchè tutti, per effetto del calore, si siano aperti. Estraeteli allora dal guscio e conditeli con il sale, pepe, olio e limone; potete aggiungere anche uno spicchio d'aglio e un pò di prezzemolo tritato.