Cozze  2000 g. Limone  nr. 1 Prezzemolo  q.b. Pepe  q.b.

Dopo aver ben pulito le Cozze mettetele su fuoco vivo in una padella molto larga insieme con una abbondante manciata di pepe e coprite. Fatele aprire scuotendo spesso la padella per i manici e verso fine cottura aggiungete abbondante prezzemolo tritato. Servitele accompagnandole con il loro sugo e succo di limone.