Mitili Farina Olio di semi Sale Aceto Rosmarino Aglio

Estraete i Mitili crudi dal guscio. Asciugateli, infarinateli e fateli friggere in olio. Estrattili e sgocciolati dall'olio, metteteli in un recipiente e versateli sopra una salsa preparata con aglio e rosmarino tritati e cotti per pochi minuti nell'aceto in quantità da ricoprire i Mitili. Si possono consumare subito e si possono anche conservare a lungo.