Mitili Zucchini Olio Extra vergine d'oliva Sale Pepe Cipolla Uova Limone

Tagliare a pezzetti degli zucchini piuttosto piccoli. Fateli cuocere in casseruola con olio, sale, pepe e poca cipolla. A metà cottura aggiungere i Mitili precedentemente tolti dal guscio e asciugati. Lasciate cuocere per c/a 10 minuti. Al momento di servire in tavola aggiungere 2 uova sbattute con alcune bucce di limone; lasciate dare 2 o 3 bollori e srvite in un piatto caldo.